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Zubereitungstipps

Ansetzen vom Messer Zum Halbieren des Langustenschwanzes nehmen Sie ein scharfes Küchenmesser mit einer stabilen Klinge. Setzen Sie das Messer zwischen dem zweiten und dritten Element an, mit der scharfen Seite der Klinge in Richtung dem offenen Ende der Languste Der erste Schnitt Führen Sie nun das Messer mit ausreichend Kraft durch den Panzer, bis Sie das Schneidebrett mit der Messerspitze erreichen. Wenn nötig, halten Sie unterstützend die Languste an den Schwanzflossen mit Ihrer Hand fest. Das Halbieren Drücken Sie nun die Klinge zum offenen Ende der Languste durch, bis sie komplett halbiert ist. Sobald die Languste nach vorne halbiert ist, drehen Sie diese um, und durchtrennen den hinteren Teil. Download Vorbereitung

Auftauen im Kühlschrank Das Auftauen im Kühlschrank benötigt – je nach Kühlschrank-Temperatur – ca. 24 Stunden. Hierfür legen Sie die Langusten (samt der Verpackung) in eine Schale und stellen diese in den Kühlschrank. (Die Schale dient zum Auffangen des abgetauten Wassers.) Es ist ebenfalls möglich, die Langusten in eine Schale zu legen, mit einem Handtuch oder Deckel abzudecken und bei Raumtemperatur aufzutauen. Die benötigte Zeit zum Auftauen liegt – je nach Raumtemperatur – bei ca. 8 Stunden. Alternativ: Auftauen im Wasserbad So gehts: Bem Auftauen im Wasserbad geben Sie die Langusten samt der Verpackung in einen großen Topf oder Schale, und füllen diesen mit kaltem Wasser. Benutzen Sie kein warmes oder lauwarmes Wasser, da ansonsten die Languste von außen anfängt zu garen, während sie im Kern noch gefroren ist. Die benötigte Zeit zum Auftauen beträgt ca. 1 Stunde. Languste ist aufgetaut, sobald sich

Vorbereitung zum Kochen mit der Languste Wie halbiere ich den Langustenschwanz oder entferne den unteren Panzer? Zu dieser Fragestellung bieten wir eine kurze Anleitung zur Vorbereitung beim Kochen mit einer Languste. Kleiner Tipp: beim Halbieren der Languste ist es ebenfalls möglich von der anderen Seite anzufangen. https://www.youtube.com/watch?v=qbsa75GOVWk