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Florida Stone Crabs

79,00399,00

Grundpreis: 69,80129,00 / kg

Bewertet mit 5.00 von 5 basierend auf 2 Kundenbewertungen
(2 Kundenrezensionen)

Die Schere der Menippe Mercenaria, auch bekannt als Florida Stone Crab Claw, kann bis zu 500 Gramm schwer werden. Diese werden leicht vorgekocht, dann schockgefroren und von uns direkt von den Bahamas importiert. Bemerkenswert ist, dass trotz der großen Mengen, die alljährlich verzehrt werden, keine Gefahr für den Bestand der Stone Crabs besteht, denn die Scheren der Krabben wachsen wieder nach. Die frisch gefangenen und gefrorenen Stone Crab Scheren werden zunächst aufgetaut und geknackt, dann gedünstet und schliesslich in geschmolzener Butter oder mit pikanter Senfsauce kalt oder warm serviert. Schnell zubereitet und einzigartig im Geschmack!

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Artikelnummer: k.A. Kategorie:
Beschreibung

Beschreibung

Die Stone Crab (Menippe Mercenaria) wird primär in den Gewässern um die Bahamas sowie den Florida Keys gefangen. Bei den Stone Crabs werden lediglich die Scheren verwendet, die bis zu 500 Gramm schwer werden. Die Besonderheit ist, dass sie Schere der Stone Crab nach wächst, so das diese absolute Delikatesse zu geniesen ist, ohne dass das Tier sterben muß.

Unsere Stone Crab Claws sind in den Größen: Medium, Large, Jumbo und Colossal in 1, 2,5 und 5 kg Kartons erhältlich. Je nach gewählter Größe der Stone Crabs kann die Anzahl der Scheren im Karton variieren, sind jedoch jeweils einzeln entnehmbar.

Unsere Größen Medium Large Jumbo Colossal
Gewicht pro Stone Crab Claw ca. lbs 0,1 – 0,2 0,2 – 0,3 0,3 – 0,5 0,5 – 1
ca. Gramm 46gr. – 92gr. 93gr. – 138gr. 139gr. – 230gr. 231gr. – 460gr.
ca. Stückanzahl im Karton 1kg Karton 11 – 21 7 – 11 4 – 7 3 – 4
2,5kg Karton 27 – 55 18 – 27 9 – 18 6 – 9
5kg Karton 55 – 110 36 – 54 18 – 36 12 – 18
Zusätzliche Information

Zusätzliche Information

Lateinischer Name

Menippe Mercenaria

Artikelzustand

Tiefgekühlt. Vorgekocht. Mit Panzer. Einzeln enhnehmbar.

Fanggebiet

Aus Wildfang – Bahamas – FAO-Gebiet 31 – Mittlerer Westatlantik

Allergene

Krebstier und Krebstiererzeugnisse

Lebensraum

Austern-Riffs, Klippen, steinige Böden und Buchten

Tiefenbereich

Seichtwasser, gelegentlich bis zu 60 Meter

Klimazone

Tropisch und subtropisch

Verbreitung

Westatlantik, dort vor allem vor den Bahamas und Florida und an der Ostküste der USA ab North Carolina im Norden bis in den östlichen Golf von Mexiko sowie der Karibik.

Aussehen

Die Stone Crab unterscheidet sich vom Taschenkrebs in erster Linie durch ihre Färbung, welche zwar auch braun-rot ist, jedoch graue Punkte aufweist. Markant sind ihre sehr starken und ausgeprägten Scheren, die sich durch ihre Funktion unterscheiden. Hier gibt es einerseits die „Pincher-Claw“, welche die Nahrung festhält und die „Crusher-Claw“, welche die Austern knackt.

Biologie

Zur Hauptnahrung der Stone Crab gehören Austern und alle weiteren Muschelarten. Primär sind sie jedoch an zahlreichen Austernbänken vorzufinden bei einer Wassertemperatur von ca. 20°C. Während der Laichzeit kann das Weibchen bis zu 4 Zyklen haben, in welchen bis zu 250.000 Larven befruchtet werden. Die Laichzeit ist von Mai bis Oktober.

Karton-Größe

1 kg, 2,5 kg, 5 kg

Größe der Claws

Medium, Large, Jumbo, Colossal

MHD

2-3 Monate

Bewertungen (2)

2 Bewertungen für Florida Stone Crabs

  1. Bewertet mit 5 von 5

    Peter

    Schnelle Lieferung, super Ware.
    Stone Crabs wie man sie sonst nur in Floirida kennt!
    Wir sind begeistert und haben schon wieder nachbestellt.

  2. Bewertet mit 5 von 5

    Florian Stelter

    Sehr leckere Stone Crabs. Nicht günstig aber das sind sie in Miami auch nicht. Also sehr zu empfehlen!

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